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ALMEJAS ENCEBOLLADAS (HORSE 2)
Se ponen primero las almejas a remojo con una rodajas de limón, para que suelten la arenilla que puedan tener (una media hora bastará) se escurren y se reservan.
En una sartén amplia freímos cebolla cortada en juliana ( o como te de la gana, no es importante).
Cuando empiece a estar doradita la cebolla ponemos dos guindillas (si son de las pequeñitas) esto es opcional sin ellas también sale rico rico.
Añadimos las almejas y esperamos a que se abran todas al ir cociéndose en el agua que ellas solas van soltando (hay quien le echa un vasito de vino blanco).
En cuanto a las cantidades no tengo ni idea... bueno si , yo compro una malla de almejas y le pongo una cebolla grande o dos medianas, y aunque es opcional recomiendo poner guindillas.
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