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ENSALADA DE NARANJA CON BACALAO (JAOSMAR)

 

 

Se pone en una sartén a fuego lento un lomo de bacalao sin desalar pequeño, solo es para calentarlo y poder desmigarlo fácil, algo se dora.

 

Se trocean las naranjas peladas y se mezcla con el bacalao. Se riega al gusto con aceite de oliva virgen extra. Reposar al menos media hora en nevera y servir.

 

A mi me encanta pero he conocido gente que se niega a probarla por la combinación tan extraña. No saben qué se pierden

 

 

Nefertiti: Creo recordar que en Málaga se hace una ensalada parecida pero se añade cebolleta picada y aceitunas típicas de allí. No estoy segura si lleva patata cocida también. Como siga así voy a destripar la receta entera y al final se va a convertir en un experimento. De todas formas estaría buenísima. Alo38: La que yo he comido es como tu dices, pero el bacalao es desmigado y está ligeramente desalado, pasado por el grifo sin más , y sin cocinar. Lo mezclas con patata cocida, cebolleta , naranja y aceitunas. Algunos también le ponen huevo duro picado y se aliña con aceite (la sal la pone el bacalao)

 

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