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La formación de esta parte ocurre necesariamente de la siguiente manera: cuando una mezcla de sólido y líquido se calienta, la superficie siempre resulta similar a la piel y la membrana, y esta región está llena de una alimentación de tal clase. Además, debido al espesor de la membrana, la nutrición sanguinolenta que se filtra es, necesariamente, grasa, porque ésta es muy fina, y como debido al calor que hay en esta región sufre una cocción, en lugar de una composición carnosa y sanguinolenta se produce sebo y grasa. Así pues, la formación del epiplón ocurre según este razonamiento y la naturaleza lo utiliza para la perfecta cocción del alimento, a fin de que los animales lo digieran más fácil y rápidamente. En efecto, el calor puede cocer, y lo graso es caliente, entonces el epiplón es graso. Por eso también, parte de la mitad del estómago, porque el órgano vecino, el hígado, cuece la parte que hay a su lado [464]. Queda explicado también el epiplón.

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