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Después de la boca viene, en los cefalópodos una larga garganta y a continuación un buche, precisamente como el de las aves, después un estómago continuo y tras éste un intestino simple hasta el orificio anal. Las sepias y los pulpos tienen las partes en torno al estómago, semejantes en configuración y tacto. En los llamados calamares, los receptáculos que sirven de estómago son igualmente dos, pero el otro es menos parecido a un buche, y difieren en sus formas porque todo su cuerpo está compuesto de carne muy blanda. Estos tienen las partes de esta manera por la misma causa que las aves, pues ninguno de ellos puede triturar el alimento, por lo cual tienen el buche delante del estómago.

Para defenderse y protegerse, estos poseen la llamada tinta, producida en un manto membranoso [679a], que tiene su salida y su fin precisamente por donde expulsan el excremento del estómago, en el llamado ojal. Este se halla en la parte de debajo.

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