Del vino y del hachís

Comparados como medios de multiplicación de la individualidad (1851)

I. El vino

I. El vino

Un hombre muy célebre que era al mismo tiempo un gran tonto, cosas que se llevan bien según parece, como tendré más de una vez, sin duda, el doloroso placer de demostrar, se ha atrevido, en un libro sobre la Mesa, compuesto desde el doble punto de vista del placer y la higiene, a escribir lo siguiente en el capítulo sobre el Vino: «El patriarca Noé pasa por ser el inventor del vino; es un licor que se hace con el fruto de la vid».

¿Y después? Después, nada. Será inútil que hojeéis el volumen, que lo recorráis en todos los sentidos, que lo leáis al derecho, al revés, de derecha a izquierda y de izquierda a derecha, nada más encontraréis sobre el vino en la Fisiología del Gusto del muy ilustre y respetado Brillat-Savarin: «El patriarca Noé» y «es un licor…».