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A causa de la altitud a que nos hallamos, la presión atmosférica es mucho menor y el agua hierve necesariamente a más baja temperatura; es exactamente lo inverso de lo que ocurre en la marmita de Papin. Por eso las patatas que dejamos durante muchas horas en agua hirviendo salen tan duras como estaban al meterlas en la marmita. Esta estuvo toda la noche al fuego y al día siguiente se pusieron a hervir de nuevo las patatas, pero tampoco se cocieron. Me di cuenta de ello al oír discutir a mis compañeros sobre la causa de ese fenómeno; ellos habían hallado una explicación muy sencilla: "Esta abominable marmita –⁠decían (era una marmita nueva)– no quiere cocer las patatas".

9.- Campaniles de nieve. Atmósfera seca y clara. Electricidad.

(22 de marzo)

Después de haber almorzado sin patatas, atravesamos el valle para dirigirnos al pie del Portillo. Durante el verano se conducen los ganados a ese valle para apacentarlos, pero la estación está tan avanzada que ya no queda ni uno solo; hasta los guanacos han levantado el campo, comprendiendo que si se dejaran sorprender en aquel valle por una tempestad de nieve, no podrían salir de él. Al pasar admiro una masa de montañas denominada Tupungato; estas montañas están completamente cubiertas de nieve, en medio de las cuales se ve una mancha azul, sin duda un glaciar, cosa rara en estas montañas.

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