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Las almas muertas
Las almas muertas Al acercarse a la fonda, Chíchikov ordenó hacer un alto por dos motivos. Por una parte, para dejar descansar a los caballos y, por otra, para tomar un bocado y reponer fuerzas. El autor debe confesar que envidia sobremanera el apetito y el estómago de este tipo de gente. Para el autor, no significan nada en absoluto todos esos señores de alto copete de San Petersburgo o Moscú, que se pasan el tiempo cavilando qué almorzarán al día siguiente o qué comerán al cabo de dos días, y que no acometen estas comidas sin antes tragarse una pastilla; engullen ostras, arañas de mar y otras maravillas, y luego se dirigen a Karlsbad o al Cáucaso[39]. No, estos señores nunca han despertado su envidia. Pero los señores de medio pelo, que en una parada piden jamón, en la siguiente cochinillo y, en una tercera, una loncha de esturión o cualquier embutido con cebolla, y que luego, como si tal cosa, se sientan a la mesa a la hora que sea y dan cuenta de una sopa de pescado con lota y mollejas, que chisporrotea y burbujea entre sus dientes, y manjares envueltos en masa o empanadas de cola de siluro, deglutidos de una manera que abre el apetito; ¡estos señores sí que gozan de un envidiable don del cielo! Más de uno de esos grandes señores sacrificaría al instante la mitad de sus almas y la mitad de su hacienda, hipotecada o no, con todas sus reformas ejecutadas a la moda rusa o extranjera, sólo por poseer un estómago como el de los señores de medio pelo. Por desgracia, ni con dinero ni con fincas, reformadas o por reformar, se puede adquirir un estómago como el de los señores de medio pelo.