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Para que la toma de alimento no obstaculice esta actividad, se produce en los que respiran un proceso similar al que se da en los que reciben agua. Pues los primeros no pueden tomar alimento e inspirar a la vez; de no ser 30así, ocurriría que se ahogarían, al entrar el alimento, tanto seco como húmedo, en el pulmón a través de la tráquea; y es que la tráquea se halla delante del esófago, por el que el alimento llega al llamado estómago. Pues bien, en los cuadrúpedos y dotados de sangre la tráquea dispone 476bde la epiglotis a modo de tapadera. En las aves y en los cuadrúpedos ovíparos no la hay, pero obran el mismo efecto por la contracción^[65]. Al recibir el alimento, unos contraen la tráquea, otros la tapan con la epiglotis, y una vez que ha pasado, unos levantan la epiglotis y otros distienden la tráquea, y así vuelven a recibir el aire para su refri5geración. Los animales que tienen branquias, por su parte, una vez que expulsan el agua a través de ellas, toman el alimento por la boca. Como no tienen tráquea, no pueden verse dañados por la entrada de agua, a menos que les entre en el estómago. Por ello, la expulsan con la misma rapidez con la que toman el alimento, y tienen los dientes 10agudos, casi todos como de sierra, pues no les da tiempo a masticar el alimento.

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