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Después de haber cumplido su pena, los exiliados siguen recibiendo provisiones del Estado durante dos e incluso tres años, luego se alimentan por su cuenta y riesgo. No hay cifras ni datos documentales relacionados con la alimentación de los colonos, ni en la literatura ni en los informes oficiales; pero, a juzgar por mis impresiones personales y las informaciones fragmentarias que pude reunir en el lugar, el alimento principal es la patata que, junto con otros tubérculos como el nabo y el rábano, constituye a menudo el único alimento de la familia durante largos periodos. Solo comen pescado fresco durante la migración; en cuanto al pescado salado, su elevado precio hace que no esté al alcance de todos los bolsillos^[152]. De la carne no hay nada que decir. Quienes tienen vacas prefieren vender la leche antes que bebérsela; no la conservan en recipientes de barro, sino en botellas, señal de que la venden. En general el colono siempre está dispuesto a vender los productos de su hacienda, aun en detrimento de su salud, pues considera que esta última es menos importante que el dinero: si no ahorras, no podrás volver al continente; ya tendrá uno tiempo de comer hasta hartarse y de recuperar la salud cuando goce de libertad. Entre las plantas silvestres utilizadas como alimentos, citemos la cebolla y diferentes tipos de bayas como la mora, la frambuesa, el arándano, la grosella, etc. Puede decirse que los exiliados que viven en la colonia siguen una alimentación exclusivamente vegetariana, al menos una inmensa mayoría de ellos. En cualquier caso, su alimentación se distingue por un bajo contenido en grasas; en ese sentido, apenas son más afortunados que los que reciben el rancho de la cárcel^[153].

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