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Un médico preguntó al padre Bourdaloue qué régimen de vida seguía; y este sabio respondió que no hacía sino una sola comida al día. «No hagáis —le dijo el médico—, no hagáis público vuestro secreto, porque nos quitará usted de oficio, pues no tendremos a quien curar.»

San Carlos Borromeo, estando muy enfermo y advirtiendo las contradicciones de los médicos acerca de definir su enfermedad, los despidió, moderó su mesa, se privó del regalo, se sujetó a un régimen simple y uniforme; sanó y se mantuvo con tanto vigor que soportó los trabajos de su obispado a que se entregó con tanto celo.

El autor del Eclesiástico dice: «Si estás sentado en una mesa, no te dejes llevar del apetito de tu boca». «No seas —dice en otra parte—, de los últimos a levantarte de la mesa, y bendice al Señor que te ha criado y que te ha colmado de sus bienes.»

Éstas y otras cosas ignoraba yo, cuya observancia conduce efectivamente a mantener la salud con vigor. El último amigo que tuve, y que pienso que fue el único, me instruyó en estas reglas, pero tarde, porque ya estaban mis fuerzas enervadas, gastada mi salud y consumidos mis espíritus.

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