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La revolución de las estaciones constituye otra causa más general y más permanente, que debió producir el mismo efecto en los climas expuestos a esa variedad. Obligados a abastecerse para el invierno, los habitantes se ven en el caso de ayudarse mutuamente, se ven impuestos a establecer entre sí alguna especie de convención. Cuando las correrías se vuelven imposibles y el rigor del frío los detiene, la fatiga los liga tanto como la necesidad: sepultados en sus hielos, los lapones, los esquimales, el más salvaje de todos los pueblos, se reúnen durante el invierno en sus cavernas, y en el verano ya no se conocen. Aumentad un grado su desarrollo y sus luces, y los veréis reunidos para siempre.

Ni el estómago ni los intestinos del hombre están hechos para digerir la carne cruda: por lo general, no la toleran. Acaso con la única excepción de los esquimales de que acabo de hablar, los salvajes mismos asan sus carnes. Al uso del fuego, necesario para cocerlas, se añade el placer que da a la vista, y su calor agradable al cuerpo: el aspecto de la llama, que hace huir a los animales, atrae al hombre^[6]. Hay reuniones alrededor del hogar común, se hacen fiestas, se baila; ahí los suaves lazos de la costumbre aproximan insensiblemente al hombre a sus semejantes, y sobre ese hogar rústico arde el fuego sagrado que lleva al fondo de los corazones el primer sentimiento de la humanidad.

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