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-¡A la mesa, señor Starr! - dijo la buena mujer -. ¡La sopa va a enfriarse! ¡No piensen por el momento en esa carta!

Ante la invitación de la anciana, cada uno tomó asiento frente a la mesa. James Starr frente a Madge, en calidad de huésped de honor; los dos Ford, padre e hijo, uno frente al otro.

Fue una buena comida escocesa. Primero se comió un "hotchpotch", sopa con trozos de carne navegando en un excelente caldo. Al decir de Simon, su compañera no tenía rival en el arte de preparar "hotchpotch".

Había, además, "cockyleeky", especie de asado de pollo, que sólo merecía elogios. Todo esto fue rociado abundantemente con la excelente cerveza escocesa.

Pero el plato principal consistía en un "haggis", pastel nacional hecho con distintas clases de carne. Este manjar delicioso, que inspiró al poeta Burns una de sus mejores odas, tuvo la suerte de las cosas hermosas: pasó como un sueño...

Madge recibió las sinceras felicitaciones de su huésped. El almuerzo concluyó con un postre compuesto por quesos, "cakes" torta de avena - muy bien preparados, acompañados por unos vasitos de "usquebaugh", aguardiente de cereales que tenía veinticinco años, es decir, la edad de Harry.

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