Roberto Candido, un enólogo de fama mundial, aparece asesinado en la abadía de Sant?Antimo, entre los viñedos de Montalcino. El peculiar comisario Cosulich y el inspector Mastrantoni son los encargados de investigar el crimen. Para ello deberán adentrarse en el mundo del vino, en el que, como si fueran sabores y aromas, se mezclan un sinfín de intereses que no siempre son limpios.No tardarán en descubrir que Candido poseía información relevante que podría haber traído graves consecuencias para la imagen y los negocios de distintas empresas de fama internacional. Pero no solo eso: el enólogo estaba obsesionado por descubrir la primera uva en tierras de Mesopotamia y por el «intercambio de parejas», una práctica vitivinícola experimental. Todos estos elementos son suficientes para hacer que se tambaleen los intereses del establishment del vino y, por tanto, razones más que válidas para cometer un asesinato. «La tierra conoce misterios ignotos para el hombre. Esa es la verdad», había escrito Candido. Corresponderá a Cosulich averiguar de qué misteriosa verdad se trata.