La cocina es la base de la nutrición, ya que la mayoría de la comida que ingerimos a diario debe ser preparada de uno u otro modo. De allí que procurar una cocina saludable permita alcanzar un óptimo estado de salud. La clave está en la selección de los ingredientes y las materias primas para cada receta o preparado, y luego el método de cocción y preparación elegido. Esta combinación puede convertir a una receta en una comida altamente saludable para nuestro organismo. Las 92 recetas presentadas en este práctico libro cumplen con ambos requisitos con un plus adicional: contienen un valor aproximado de 250 calorías por porción. Así se puede comer sin engordar, y nutrir al cuerpo con todos los componentes esenciales que necesita para su óptimo funcionamiento. Ahora puedes comer sin sacrificar el placer por los platos más deliciosos, nutritivos y bajas calorías.