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He oído a muchos europeos hacer observaciones despectivas de nuestro complejo código de la cortesía. Lo han criticado por absorber en exceso nuestro pensamiento y, por consiguiente, que era una locura observar una estricta obediencia de este código. Debo admitir que puede que haya refinamientos innecesarios en nuestra ceremoniosa etiqueta, pero no tengo muy claro que no compartan en gran medida la insensatez de la sumisión de los occidentales a modas que cambian constantemente. Incluso a modas que no considero exclusivamente productos de la vanidad; por el contrario, las considero como una búsqueda incesante de la belleza por parte de la mente humana. Mucho menos considero la ceremonia elaborada como algo en conjunto trivial; ya que denota el resultado de una larga observación respecto al método más apropiado de conseguir cierto resultado. Si se puede hacer algo, sin duda existe una mejor forma de hacerlo, y la mejor forma es a la vez la más rentable y la más elegante. El señor Spencer^[144] define la elegancia como la forma más rentable de moverse. La ceremonia del té presenta ciertas formas definidas de manipular el tazón, la cuchara, la servilleta, etcétera. Para un principiante puede parecer pesado. Pero uno pronto descubre que el modo establecido es, al fin y al cabo, la que ahorra más tiempo y trabajo; es decir, el uso más rentable de la energía y, por consiguiente, según la máxima de Spencer, el más elegante.

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