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Lo propio del fuego es el calor, ya que la sequedad lo es de la tierra, como quedó dicho en el tratado Sobre los elementos^[58]. Pues bien, en tanto que fuego y en tanto que tierra, no es en absoluto natural que actúen y sean afectados, como tampoco lo es en ningún otro elemento, sino que es en tanto que la contrariedad se produce en cada uno de ellos por lo que pueden producir y sufrir cualquier afección. Así pues, de igual modo que al diluir en 15agua colores y sabores se le confieren a ésta tales cualidades, así también la naturaleza actúa sobre lo seco y terroso y, al filtrar la humedad a través de lo seco y terroso y al ponerla en movimiento por obra del calor, lo dota de una cierta cualidad.

Definición y características del sabor

Esto es el sabor: la afección producida en lo húmedo por la mencionada se20quedad; afección capaz de cambiar el sabor en potencia en sabor en acto, pues lleva a la sensibilidad a lo que ya preexistía en potencia. Y es que sentir no tiene que ver con el aprendizaje, sino con el ejercicio del conocimiento.

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