Acerca de la generacion y la corrupcion - Tratados breves de Historia Natural

Es preciso admitir que los sabores son una afección 25o una privación de lo seco, pero no de todo lo seco, sino de lo nutritivo^[59], a partir del hecho de que no existe lo seco sin lo húmedo ni lo húmedo sin lo seco. En efecto, el alimento de los animales no es un solo elemento, sino una mezcla. Además, de la nutrición asimilada por los animales, son las partes táctiles, de entre las perceptibles por los sentidos, las que producen crecimiento y destrucción. La causa de estos hechos es lo asimilado, en la medida 30en que es caliente y frío —pues son éstas las cualidades 442aque provocan el crecimiento y la destrucción—, y lo asimilado nutre en la medida en que es gustable —ya que todos los seres se nutren de lo dulce^[60], solo o mezclado—. Por tanto, es preciso tratar el tema con detalle en el tratado Acerca de la generación^[61] y tocar aquí sólo los aspectos necesariamente requeridos. En efecto es el calor^[62] el que 5provoca el crecimiento y elabora el alimento; extrae lo ligero y deja lo salado y amargo a causa de su peso. Aquello que el calor exterior provoca en los cuerpos externos es lo mismo que lo que el calor natural provoca en los animales y en las plantas. Por eso se alimentan de lo dulce. Los demás sabores se mezclan en el alimento de la mis10ma forma que lo salado y lo ácido, como condimento; todo ello para contrarrestar lo que lo dulce y lo indigesto tienen de excesivamente alimenticio.