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Echeverría escribió “El matadero” en el período en que el costumbrismo de Mariano José de Larra (Fígaro) era uno de los modelos más admirados por los escritores argentinos. No debe olvidarse, por otra parte, que la actitud antiespañola de los románti­cos del ’37 iba dirigido contra la “Vieja España”, la que representaba la tradición colonial y no contra la “Joven España”, liberal y romántica, de la cual Larra y Espronceda eran los principales expo­nentes. Los artículos de Alberdi en La Moda, firmados con el seudónimo Figarillo, y “Apología del ma­tambre” de Echeverría son quizá –con algún otro texto de Gutiérrez– lo más significativo del cos­tumbrismo rioplatense por ese entonces. Sin em­bargo, “El matadero”, si bien presenta rasgos cos­tumbristas, como la ironía y lo pintoresco, supera este plano y se proyecta hacia una denuncia políti­ca y social^[10]. Ello se desprende no sólo de los hechos expuestos por un narrador omnisciente, sino tam­bién por las opiniones directas que a lo largo del relato van intensificando la univocidad de un sen­tido (“y por el suceso anterior puede verse a las cla­ras que el foco de la Federación estaba en el Mata­dero”). Literatura militante, con un esquema ideo­lógico definido y destinada no sólo a conmover sino a convencer, a influir en la realidad.

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