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—Tampoco a mí —respondió él—. Mi ama de llaves me los habría impuesto, pero yo le conté que cuando era joven seguíamos estrictamente el precepto de mi padre: «Sin caldo, no hay budín; y sin budín, no hay carne». Así, la comida siempre empezaba con un caldo, al cual seguían las bolas de masa hervidas en el caldo con la carne, y luego la ternera. Si no nos tomábamos el caldo, no nos servían el budín, que nos gustaba muchísimo más; finalmente llegaba la carne y sólo la comían los que habían dado buena cuenta de los otros dos platos. Ahora la gente empieza por las cosas dulces y vuelven el orden de las comidas al revés.

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