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El joven, dejando a un lado las conjugaciones, temas y silogismos, se pasaba las horas muertas en la cocina.

Pero no para rendir culto a un vicio tan feo como la gula y la intemperancia.

Gabriel estudiaba el arte de las cacerolas y molides, en lo referente a repostería, y al poco tiempo, en los días de compromiso, ayudaba al cocinero.

—¡Del mal, el manos!-exclamó el buen rector, a quien le gustaba comer bien.-Puede que este muchacho llegue a ser algo notable en el fogón, y en este concepto dé honra al seminario.

Desde aquel momento le relevó de todo estudio, y de su asistencia a clase, entregándosele al cocinero en cuerpo y alma, para que le iniciase en todos los misterios del arte, en sus problemas y en sus más intricadas combinaciones.

Gabriel trocó gustoso los Santos Padrea y la filosofía escolástica por la mermelada y las diversas aplicaciones que pueden darse a la masa bien combinada de harina, leche, azúcar y huevo; estudió con afán, entregóse a todo género de investigaciones y prueban, resultando de todo que al año era un excelente repostero, y que había inventado algunos platos de dulce, que le valieron repetidas ovaciones en el refectorio del seminario.

Los padres estaban muy contentos con él, y decían que honraba la casa.

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