Un cuento corto de este genial escritor, que muestra la vida de tres pastores pobres del siglo XIX que tienen una vaca (la Cordera) como única esperanza de beneficio económico.

En ¡Adiós, Cordera! se relata la vida cotidiana de Rosa y Pinín, hijos de un pobre arrendatario, que se encargan de apacentar a la vaca Cordera en un plácido y solitario prado de Asturias.

La vigilante protección que les prodiga el padre, Antón de Chinta; el amor que une a los dos hermanos, y la ternura con que cuidan a la Cordera, que evoca en ellos a la madre muerta, son la base de un modo de vida idílico que parece por completo ajeno a los problemas y dificultades de la vida social.

¿Podrá esta existencia sencilla y apacible resistir al avance del progreso, que trae el telégrafo y el ferrocarril, pero también nuevos conflictos e intereses, para los que el individuo y sus sentimientos nada cuentan?

Clarín es el iniciador de la forma contemporánea de este género literario. Sus cuentos recrean tipos, situaciones y conflictos sociales de la España de su tiempo. Al igual que en toda su obra narrativa, Clarín emplea en este cuento las técnicas del realismo literario, entre las que destacan: la reproducción del habla de los personajes, abundante en asturianismos, y la descripción de paisajes y lugares verdaderos.