El comisario Rebaudengo es un hombre tranquilo, piamontés, que ejerce en Alassio, en la Liguria, y aunque vive bien, en un agradable apartamento con vistas al mar en la población cercana de Albenga, echa de menos la vida cotidiana de su región natal, sobre todo su sólida cocina proteínica. Un día, recibe la llamada telefónica de la señora Fabiola Ferretti: su marido ha desaparecido sin dejar ningún rastro. El comisario emprende una paciente investigación salpicada de intuiciones que conseguirá resolver con la ayuda de la doctora forense Ardelia Spinola.