Platos típicos de Asturias es una obra bien documentadaque explica con sencillez, en el lenguaje usual de las amas de casa, todo loque es preciso para obtener un buen éxito. En ella están presentes los platos más famosos deAsturias, desde las humildes patatas guisadas con laurel, o las socorridas «patatesviudes» a las comidas de las montañas, que desde hace siglos preparaban lospastores, o las ricas calderetas de los puertos de mar, sin olvidar larepostería que, en tierras del Principado tiene una importancia capital.