Pablo Soto se queda huérfano a los once años y tiene que viajar, en tiempos de la Gran Guerra, hasta Grasse, la ciudad francesa capital del perfume, donde vivirá con sus tíos y su primo. En Francia Pablo no sólo encuentra la acogida y el calor de una familia, sino que tiene la oportunidad de adentrarse en el mundo de la perfumería bajo la maestría del gran perfumista francés Ernest Beaux, con quien conocerá Coco Chanel. Es el momento de la creación de un perfume que hará historia: Chanel Nº 5. Ni un amor imposible ni la nueva guerra que arrasa Europa impedirán que Pablo se convierta en un gran perfumista. Pero también será un hombre que huye del pasado. Una fuga imposible, ya que, a menudo, la vida va cargada de un perfume cuyo aroma se pierde en el tiempo.