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Hoy ese libro es casi célebre, la mayoría de las láminas que lo ilustran han sido reproducidas en las revistas de arte del mundo entero. Creo que la impresión del señor Paul Birault es uno de los únicos productos de la imprenta francesa contemporánea que, sin deber nada al extranjero, han tenido influencia en la imprenta extranjera. Esos ciento cuatro pequeños en cuarto, con la marca de la concha de Santiago, dibujada por André Derain, han salvado la reputación tipográfica de Francia en el momento en que todos los ojos en Francia se habían vuelto hacia las tipografías alemana, inglesa, belga y holandesa para admirarlas. Nadie aquí ha hablado aún de esto y para que yo mismo lo hiciera, ha sido necesario que mi impresor se volviera célebre como mistificador.

Y es que el señor Paul Birault, como verdadero hombre culto, no tenía vanidad. Estoy seguro de que, después de su fama, su modestia permaneció siendo la misma y los gourmets del club de los Cien que tuvieron trato con él no encontraron más que un hombre tan sagaz como ellos en las cosas del comer y sin rastro de orgullo.

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