XLIV

A bordo del Véloce.

Le escribo a bordo del Véloce, Madame; en dos horas levamos ancla, y ya ni siquiera me amarra a la tierra de Europa ese delgado hilo del cual le hablaba ayer. Ayer, le escribía desde El Puerto de Santa María, mientras mis amigos, más curiosos que yo acerca de ese tipo de cosas, visitaban las magníficas bodegas que son la riqueza de la ciudad.

Es desde Puerto de Santa María que el vino de Jerez se desparrama por el mundo de la gastronomía. Usted sabe, Madame, el famoso jerez, el jerez de los caballeros, que a don César de Bazan le alegra tanto encontrar en compañía del rey de los patés. Por eso Puerto de Santa María es un verdadero sitio de peregrinaje para los ingleses. Un pequeño barco a vapor que una vez cada hora va de Santa María a Cádiz lleva en cada viaje, si no un cargamento completo, al menos numerosas muestras de gentlemen viajeros que, tras haberse detenido en Sanlúcar, quieren comparar el pajarete con el jerez.