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La cerveza no es lo más adecuado para estos hombres y mujeres, pero tampoco ellos son los más aptos para su consumo. Por otra parte, es precisamente esa precariedad lo que les conduce hasta ella. Enfermos, desnutridos y padeciendo los endemoniados efectos del hacinamiento y la insalubridad, sus cuerpos reclaman con urgencia el alcohol, con el mismo deseo del enfermizo estómago del corpulento operario de la fábrica de Manchester después de haber ingerido una cantidad excesiva de escabeches y otros repugnantes alimentos. Esas perniciosas formas de vivir y trabajar desatan apetitos y deseos igualmente insanos. No se puede obligar a un hombre a trabajar como un caballo, a vivir como un cerdo y esperar a cambio que tenga una mente clara con elevados ideales y aspiraciones.

Cuando se desvanece toda esperanza por poseer un auténtico hogar, aparece la taberna. Los que beben compulsivamente no son sólo hombres y mujeres exhaustos de trabajar, víctimas de estómagos ulcerados de la suciedad, de la monstruosidad y monotonía de su existencia, sino que también acude a esos antros gente solitaria, sin hogar, con la absurda intención de demostrarse que forma parte de la sociedad. Cuando toda una familia tienen que malvivir en una angosta habitación, cualquier parecido con un hogar es pura fantasía.

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