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—Así es, Pistache; les está prohibido emborracharse con toda clase de vinos… menos con lagmi. El Corán hace una excepción a favor de ese producto del Djerid.

—Y veo que los árabes se aprovechan de la excepción.

Efectivamente, parece ser que el lagmi no figura en la lista de las bebidas fermentadas prohibidas a los hijos del profeta.

Si la palmera es, por excelencia, el árbol de la región, el sol del oasis es de una fertilidad maravillosa, y los jardines se enriquecen de los más variados productos vegetales. El uadi Berkuk pasea sus aguas vivificantes a través del campo, ya sea con su lecho principal o por las diversas corrientes que de él derivan. ¿No es digno de admiración el ver que una gallarda palmera cobija un olivo, una higuera, un granado, bajo el cual serpentea la viña, cuyos sarmientos se deslizan entre las espigas de trigo o entre legumbres?…

Durante la velada, que el ingeniero y los oficiales pasaron en las habitaciones del comandante de la plaza, la conversación giró alrededor del estado actual de los trabajos, acerca de la fecha probable de la inauguración del canal y sobre las ventajas que a la región reportaría el mar interior.

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